Nestle хочет вашу ДНК!
Nestle, крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания, присоединилась к исследованиям персонализированного питания с использованием искусственного интеллекта и тестов ДНК потребителей. Программа, начатая в стареющей Японии, может предоставить швейцарской компании множество данных о благополучии и диете клиентов, поскольку она ориентирована на потребителей, которые стремятся улучшить свое здоровье и долголетие.
В Японии уже около 100 000 пользователей программы «Nestle Wellness Ambassador» отправляют фотографии своей еды через популярное приложение «Линия», которое затем даёт им рекомендации, как изменить образ жизни. Программа стоит $600 в год и включает в себя капсулы, которые делают чаи, коктейли и другие продукты богаче на питательные вещества и витамины. Также в цену входит домашний комплект для анализа крови и для взятия образцов ДНК, который помогает выявить восприимчивость к наиболее распространенным заболеваниям, таким как высокий уровень холестерина или диабет.
Анализ ДНК и крови проводится внешними компаниями, которые дают потребителям всеобъемлющие результаты. Halmek Ventures Inc. предоставляет анализ крови, а японская компания Genesis Healthcare Co. выполняет генетический анализ.
Пищевые добавки
Программа является частью смены курса этой 152-летней компании. Nestle направил инвестиции на более «здоровые» направления, включая вегетарианскую пищу Sweet Earth Foods и доставку еды. Компания купила канадского производитель пищевых добавок Atrium Innovations в марте за 2,3 миллиарда долларов, это крупнейшая покупка на рынке медицинского питания за последние десять лет.
«Проблемы со здоровьем, связанные с пищей и питанием, стали большой проблемой, - сказал в интервью Козо Такаока, глава бизнеса Нестле в Японии. «Мы должны решить этот вопрос на глобальной основе и сделать это нашей миссией в XXI веке». Он сказал, что сегмент оздоровительных услуг может в конечном итоге составить половину продаж Nestle в Японии.
Застойный рост
Инвестиции подогреваются растущим интересом к так называемым нутрецевтикам (nutraceuticals) – пищевым ингредиентам, которые разрабатываются и производятся по стандартам медикаментов или оздоровительных средств – для потребителей, которые все больше скептически относятся к массовым продуктам. В Nestle работает более сотни ученых в таких областях, как клеточная биология, желудочно-кишечная медицина и геномика в Институте здравоохранения Нестле, они разрабатывают инструменты для анализа и измерения уровня питательных веществ людей.
«В ближайшие десятилетия, похоже, это придется делать всем компаниям», - сказал Джон Кокс, аналитик Kepler Cheuvreux. «У отрасли были и неудачи, связанные с тем что наши потребители всё больше требуют натуральные или хотя бы менее обработанные продукты, в то время как добавление добавок многими рассматривается как искусственное действие, создающее «пищу Франкенштейна».
Некоторые диетологи скептически относятся к «адаптированным планам» диеты, основанной на добавках, считают что они не полезны и могут иметь более психологический эффект, чем медицинский.
«Программа Nestle предназначена для персонализации диет, что вряд ли понадобится обычным людям», - говорит Марион Нестле, профессор питания в Нью-Йоркском университете, и который несмотря на фамилию не связан с Нестле :-) «Но если мы подумаем, что что-то сделает нас здоровее, мы, вероятно, почувствуем себя здоровее».
Генетика и ИИ
Одним из первых инноваторов генетики среди пищевых компаний была компания Campbell Soup Co., которая инвестировала 32 миллиона долларов в 2016 году в приставку для начинающих диету, которая использует профили ДНК и крови для составления рекомендаций по диете, а также предлагает питание и адаптацию к питанию, комплекты полезной еды.
Big Food использует опыт в области искусственного интеллекта и генетики чтобы разобраться в том, как потребители делают выбор.
«В XXI веке инновации используют Интернет и ИИ для решения таких проблем, которые наши клиенты не осознавали, или проблем, от решения которых они отказались», - сказал Такаока, известный в Японии как изобретатель шоколадной ваты KitKat - знаковой местной закуски.
Он также рассказал, что крупные потребительские компании больше не могут полагаться на силу своих брендов. «Они просто ищут вещи, они не выбирают бренд», - сказал он. «Когда люди говорят о маркетинге брендов, я просто думаю: «Что это?»
Аппарат для приготовления питательного зеленого чая от Nestle Japan
Коктейли
Хитоми Касуда, 47-летний писатель-фрилансер, говорит, что питьё «кашемирового» коктейля Nestle и других здоровых напитков всего четыре раза в неделю помогает ей чувствовать себя лучше, даже если не есть достаточно овощей. Она отказалась от использования чата в приложении Nestle, но сказала, что она очень хочет получить тест ДНК.
«Думаю, есть много вещей, которые я не знаю о своем здоровье, и которые я смогу обнаружить с помощью теста крови и ДНК», - сказал Касуда, которая живет к югу от Токио, в Иокогаме. «Даже если я пока чувствую себя здоровым, я хотел бы узнать больше о качестве моего здоровья».
В своей книге «Питание для лучшей жизни» в 2016 году бывший глава Nestle Питер Брабек-Летмат предположил, что персонализированные программы здорового питания – это будущее. «Используя капсулы, подобные Nespresso, люди смогут принимать индивидуальные питательные коктейли или готовить пищу на 3D-принтере в соответствии с электронными отчетами о своём здоровье», - написал он.
Более длительная жизнь
Спустя два года японские подписчики программы оздоровительных программ теперь пьют обогащенные питательными веществами чаи в капсулах, используя аппарат похожий на Nespresso (фирменную кофейную машину Nestle).
Как изменилась продолжительность их жизни? Смотрите график!
Лиза Ду, Коринна Гретлер и Майко Такахаси, ЙОРКСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
bloomberg.com/news/articles/2018-08-29/nestle-wants-your-dna-and-foodie-pics-to-sell-you-supplements
Похожие статьи
