Новое исследование: чем больше Вы пьете воды, тем меньше сахара, соли и насыщенных жиров Вы потребляете

Учитывая, что две трети нашего организма состоит из воды, утверждение о том, что потребление воды важно для нашего здоровья, кажется очевидным. Но новое исследование обнаружило, что, увеличивая потребление обычной воды, мы можем контролировать наш вес и уменьшить количество потребляемого сахара, соли и насыщенного жира.

Исследованием, опубликованным в журнале «Journal of Human Nutrition and Dietetics» («Журнал питания и диетологии»), руководит профессор Рупенг Ан из Университета Иллинойса.

Многие люди пьют обычную воду и прочие напитки в количествах, соответствующих нормам потребления жидкости организмом, но мы также получаем долю жидкости из некоторых продуктов типа сельдерея, помидоров, дынь и блюд, например, бульона и супов.

Для дальнейшего исследования того, как увеличивающиеся уровни потребления воды могут повлиять на некоторые факторы здоровья, ученые использовали случайную выборку 18,300 взрослых людей из «Национального исследования состояния здоровья и питания населения США 2005-2012».

Исследователи просили участников вспомнить все продукты и напитки, которые они употребляли в любые два дня в период не позднее, чем  за 3-10 дней до даты опроса.

Затем профессор Ан посчитал количество  воды, потребленной каждым участником, как процентное содержание ежедневного потребления воды из продуктов и напитков.

Хотя напитки типа черного чая, травяного чая и кофе не считались источниками чистой воды, профессор АН включил содержание воды в этих напитках в расчеты уровней общего потребления воды.

Продвижение потребления воды: стратегия в области общественного здоровья

Ежедневно участники потребляли в среднем 4,2 стакана питьевой воды, что равняется примерно 30% воды, потребленной их организмом за день.

В среднем ежедневно каждый участник потребил  2,157 калорий, включая 125 калорий из подслащенных сахаром напитков и 432 калории из «продуктов по собственному усмотрению» - десертов, выпечки, покупных снэков в пакетах и других продуктов, которые не были необходимыми в режиме здорового питания.

 Результаты исследования показали, что люди, увеличившие потребление обычной питьевой воды на 1-3 стакана каждый день, понизили ежедневный общий уровень потребляемых калорий на 68-205, а соли – на 78-235 грамм.

 Небольшие факты о пользе воды

• Вода сохраняет нормальную температуру тела, смазывает суставы, делает их гладкими
• Вода защищает спинной мозг
• Вода избавляет Ваш организм от ненужных выделений через мочеиспускание, потение и дефекацию

В рамках целей исследования, «обычная вода» была определена как вода из-под крана, кулера или бутылок.

Последующие результаты продемонстрировали, что люди, увеличившие ежедневное потребление питьевой воды, также стали потреблять на 5-18 гм сахара меньше, чем раньше, и на 7-21 гм меньше холестерина.

  «Это открытие указывает на то, что изменения уровня потребления воды в большую сторону может быть достаточно, чтобы разработать и привести в действие международные образовательные кампании, продвигающие потребление обычной питьевой воды вместо напитков, полных калориями, в различных подгруппах общества, не слишком заботящихся об основной идее и стратегии кастомизации», - говорит профессор Ан. Он и его команда добавляет, что эффекты были сходны среди представителей разных рас, национальностей, людей с разными образовательными достижениями, уровнями дохода и весом тела, однако, результаты были хуже среди мужчин, нежели женщин, и среди взрослых людей от 20-40.

Профессор Ан предполагает, что эти различия могут быть связаны с более высоким уровнем потребления калорий у мужчин и взрослых людей от 20-40.

Исследователи заключают свою работу замечанием о том, что «продвижение высокого уровня потребления питьевой воды может быть полезной стратегией в области общественного здоровья, особенно касательно уменьшения потребления как калорий в целом, так и определенных питательных веществ, среди взрослых людей США».